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1、哈哈 这个问题你问对人了 我前天才和女朋友一起炸过 具体步骤：1.把土豆切成条 用淡盐水泡20分钟左右（具体为什么我也说不清楚，别人教的）2.把水烧开 把土豆条瞬速放入约8成熟（烫3分钟就好了，之所以烫一下就是避免炸的时候外面熟了 里面还硬的）3.把土豆丝取出 。
2、晾干，如果心急的话可以用电吹风吹干，一定要干。
3、不然没有KFC那样的效果4.把鸡蛋的蛋清和土豆丝拌在一起，一定要拌匀，不能用蛋黄。
4、只能用蛋清（最重要的一步，要不然薯条不酥脆，像吃豆腐一样）5.炸的时候不要一次炸太多。
5、不停的用筷子翻动，炸至深黄色起锅OK 纯手打 给分。
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